グリセミック指数（GI）とは何ですか？
グリセミック指数 (GI) は、食品が血糖値にどの程度影響を与えるかを判断するために使用される指標です。中程度から高い GI (> 60) の食品は、血糖値の急激な上昇を引き起こします。長期的には、血糖値の頻繁な上昇は、心臓の問題、腎臓の問題、視力の問題、神経の問題を引き起こす可能性があります。一方、低い GI (< 55) の食品は、消化、吸収、代謝が遅いため、血糖値の上昇は遅く、わずかです。
テーブルシュガー（白砂糖）のGIは約66、ブラウンシュガーのGIは70です。一方、玄米シロップのGIは98、コーンシロップのGIは89です！つまり、これらは市販されている他のほとんどの甘味料よりもGIが高いのです！
一方、当社の生のバイオアクティブハチミツは、天然の酵素と栄養素をすべて保持しており、GI は他のほとんどの甘味料よりも低く、約 30 ～ 50 です。
甘味料のGIはどのように決定されるのでしょうか?
甘味料の GI は臨床試験で決定されます。臨床試験では、被験者が一定量の炭水化物を含む甘味料 (通常は一晩絶食後、約 50 グラム) を摂取します。その後、被験者の血糖値は数時間にわたって定期的に測定されます。
別の日に、同じ被験者に純粋なブドウ糖または白パンが与えられ、これも 50 グラムの炭水化物を含む飲み物または食べ物として与えられます。同じ血糖値検査が行われます。次に、ブドウ糖を基準食品として 2 つの測定値を比較します。ブドウ糖の最大 GI は 100 です。
その他の甘味料の GI スコアは 1 ～ 100 です。血糖値の上昇が最も急速な甘味料には高い GI スコアが与えられ、上昇が遅い甘味料には低い GI 値が与えられます。
食品・飲料製造における低GI甘味料の使用の利点
低 GI 甘味料は、一般的に血糖値を管理し、インスリン感受性を改善する点で健康に良いと考えられています。また、全体的な健康と利点にプラスの影響を与えると考えられています。実際、製造業、特に食品および飲料業界では、低 GI 蜂蜜を使用することで次のような多くの利点があります。
1. より健康的な選択
低 GI 蜂蜜は、精製糖やコーンシロップなどの高 GI 甘味料に代わる健康的な代替品です。これは、健康志向の消費者の増加や健康状態を管理している人々にとって特に役立ちます。
2. 天然物
加工食品は GI 値が高くなる傾向があります。Hives Keeper は 100% 純粋な生のオーストラリア産ハチミツを販売しており、最小限の加工で天然酵素、抗酸化物質、健康効果をすべて保持しています。
3. 市場の魅力
低 GI 蜂蜜を食品・飲料製品に使用すると、消費者の自然で健康的な原料に対する好みに合うため、市場での魅力が高まります。低 GI 食の利点に対する認識が高まるにつれて、低 GI 蜂蜜を使用した製品は市場で目立つようになります。
4. 栄養上の利点
低 GI 蜂蜜には、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルなど、食品や飲料製品の全体的な栄養プロファイルを高める有益な栄養素が豊富に含まれています。これらの栄養素は、免疫機能の向上や酸化ストレスの軽減など、健康状態の改善に貢献します。
5. 血糖値を下げる
低 GI 蜂蜜を使用することで、メーカーは甘さのレベルを同じに保ちながら、配合物全体の糖分含有量を効果的に減らすことができます。
6. 原材料費の削減と利益の増加
低 GI 蜂蜜を使用すると、メーカーは少量で望ましい甘さのレベルを実現できるため、全体的な原料コストが削減されます。これにより、甘味料の量にかかるコストが削減され、原料予算をより適切に管理できるようになります。さらに、低 GI 蜂蜜を含む製品は、健康上の利点が認められているため、小売価格が高くなることが多く、利益率の増加につながります。
低 GI 値のハチミツを食品や飲料製品に取り入れることで、現在の健康トレンドや消費者の嗜好に合致したさまざまなメリットが得られ、より良い健康と経済的な成果の達成を目指すメーカーにとって貴重な原料となります。
品質と認証
Hives Keeper では、蜂蜜の自然な状態と治癒特性を維持する AHBIC 規制に従って蜂蜜を収穫、生産しています。研究所でテスト済みで、高い抗酸化作用、抗菌作用、低いグリセミック指数が認められています。プレバイオティクスが豊富な当社の純粋で本物の蜂蜜は、メニューに素晴らしい一品となるでしょう。
柔軟な注文オプション
当社はあらゆる規模の企業、業種の企業にサービスを提供しており、最高品質の蜂蜜をお届けする信頼できる供給ネットワークです。シンガポール全土への配送はもちろん、海外への配送も行っています。
1.5kgから300kgのドラムコンテナまで、幅広いサイズのコンテナを取り揃えております。
当社は、消費者の特定のニーズを満たすために、長期契約とオンデマンド注文の両方に対応しています。継続的な生産のために蜂蜜を安定的に供給する必要がある場合でも、季節の飲料品に添える臨時の出荷が必要な場合でも、Hives Keeper はお客様の要件に柔軟に対応します。
大量の生ハチミツのニーズについてご相談いただくには、今すぐ Hives Keeper までご連絡ください。
